• Tout public

Le titulaire du baccalauréat professionnel
«commercialisation et services en restauration»
est un professionnel qualifié, opérationnel dans les
activités de commercialisation et de
service en restauration : communication, démarche
commerciale et relation clientèle,
organisation et services en restauration, animation et
gestion d’équipe en restauration,
gestion des approvisionnements et d’exploitation en
restauration, démarche qualité en
restauration.
Il exerce son activité dans les secteurs de la
restauration commerciale ou de la
restauration collective, des entreprises connexes
à l’hôtellerie et à la restauration (agroalimentaire,
équipementiers), en respectant l’environnement, le
développement durable,
les règles d’hygiène, de santé et de sécurité, les
impératifs de gestion et en valorisant les
dimensions de nutrition, de plaisir et de bien-être.

Bloc de compétences
Activité 1
Conception et organisation du
service en restauration
Activité 2
Mercatique et gestion appliquée à la restauration
Activité 3
Communication, démarche commerciale,
organisation et mise en œuvre des services (bar, sommellerie, plats)
Activité 4
Mathématiques
Activité 5
Prévention-santé-environnement
Activité 6
Langue vivante
Activité 7
Français
Activité 8
Histoire-géographie-enseignement moral et civique
Activité 10
Education physique et sportive
Activité 11
Langue vivante 2

Idealement expérience dans la restaurantion préalable

Durée totale : 1260 heures
3 ans

Formacode (Domaines de formation) :

• 42746 Restauration

Rome (Métiers) :

• G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
• G1603 Personnel polyvalent en restauration
• G1803 Service en restauration

NSF (Spécialités de formation) :

• 334 Accueil, hôtellerie, tourisme

Modalités pédagogiques
Alternance entre pratique, théorie et mise en situation

Restauration
Possible

Hébergement
Non

Transport
A proximité

Accès handicapés
Oui adaptation en fonction du handicap

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