• Demandeur d'emploi
• Demandeur d'emploi longue durée

Acquérir une première vision globale du service en salle.
Être autonome dès le premier jour d’extras.
Savoir se présenter professionnellement et adopter une tenue adaptée.
Maîtriser les bases : port du plateau, des assiettes et des verres.
Réaliser un dressage de table simple et une mise en place de buffet.
Appliquer les règles essentielles de communication et de savoir être avec les clients.

Présentation professionnelle et tenue adaptée.
Savoir-être, attitude et communication client.
Techniques de service : port du plateau, assiettes, verres.
Dressage de table, mise en place, buffets (mets, boissons, bar).
Ouverture d’une bouteille de vin.
Gestion des situations courantes en salle (client pressé, demandes spécifiques, incidents simples).

Aucun

Durée en centre : 7 heures
Durée en entreprise : 7 heures
Durée totale : 14 heures
2 jours

Formacode (Domaines de formation) :

• 42757 Service salle
• 42746 Restauration
• 42754 Hôtellerie restauration

Rome (Métiers) :

• G1603 Personnel polyvalent en restauration
• G1803 Service en restauration

NSF (Spécialités de formation) :

• 334 Accueil, hôtellerie, tourisme

Modalités pédagogiques
Présentiel, formation individualisée avec mises en situation, jeux de rôles, feedback personnalisé, supports pratiques et évaluations (QCM + exercices).

Accès handicapés
Présentiel, parcours individualisé, jeux de rôles et feedback. Accès handicap : adaptation possible selon les besoins ; contactez-nous pour étudier les aménagements réalisables.