• Autre public

• Assurer l'approvisionnement et le stockage des marchandises dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Réaliser l'entretien et le nettoyage des locaux professionnels, du mobilier et du matériel
• Réaliser et assurer le service en salle

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS

Techniques de production de service
• Approvisionnement et stockage
• Organisation
• Accueil et communication
• Activité d’hôtellerie, café-brasserie, restaurant
Technologie de service
• Vocabulaire
• Les arts de la table
• Le matériel
• Les supports de vente
Sciences appliquées
• Biochimie des aliments
• Hygiène alimentaire
• Nutrition
• La démarche HACCP
Gestion appliquée

ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX

Français
Histoire géographie - Education civique
Prévention santé environnement
Mathématiques - sciences
Langue vivante étrangère 1 – Anglais

Niveau 3ème

Durée en centre : 1350 heures
2 ans

Formacode (Domaines de formation) :

• 42788 Service réception
• 42786 Service étage
• 42757 Service salle

Rome (Métiers) :

• G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie
• G1603 Personnel polyvalent en restauration
• G1801 Café, bar brasserie
• G1803 Service en restauration

NSF (Spécialités de formation) :

• 334 Accueil, hôtellerie, tourisme

Modalités pédagogiques
Une formation théorique dispensée sous forme de cours magistraux, est réalisée par des formateurs ayant un niveau d’études de licence au minimum et/ou des professionnels.

Restauration
Non

Hébergement
Non

Transport
Non

Accès handicapés
Oui