• Demandeur d'emploi

A l issue de la formation, le.la stagiaire sera capable de :
Organiser de la production de cuisine
Contribuer a l organisation d une production culinaire
Preparation et distribution de la production de cuisine
Realiser les techniques preliminaires
Proposer des realisations culinaire et convaincre lors d evaluation finale.

Le CAP se decoupe selon les blocs de competences suivants :

Bloc de competences C1- Organisation de la production de cuisine - (200 heures)
Competence 1 : Participer aux operations approvisionnement et de stockage
Competence 2 : Contribuer a l organisation d une production culinaire

Bloc de competences C2 - Preparation et distribution de la production de cuisine - (300 heures)
Competence 3 : Organiser le poste de travail tout au long de l activite de cuisine
Competence 4 : Mettre en oeuvre les techniques de base et cuisiner
Competence 5 : Analyser, controler la qualite de sa production, dresser et participer a la distribution

Bloc de competences academiques C3 - (200 heures)
EG1 Francais, histoire-geographie et enseignement moral et civique
EG2 Mathematiques-sciences physiques
EG3 Langue vivante
EG4 Partie d epreuve professionnelle : Prevention sante environnement

Pour suivre cette formation, les stagiaires doivent :
- etre age(e)s de 16 ans au moins et de 18 ans l annee du passage de l examen.
- avoir un niveau scolaire de classe de troisieme.

Suite au positionnement et a l analyse des prerequis academiques, il est decide en concertation avec le·la candidat·e de le·la positionner sur le parcours complet ou uniquement sur les matieres professionnelles. Cette modalite est possible si le·la candidat·e a un niveau equivalent au CAP du diplome prepare

Durée totale : 1190 heures
1276 jours

Formacode (Domaines de formation) :

• 42752 Cuisine

Rome (Métiers) :

• G1602 Personnel de cuisine

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités de recrutement
Tests pratiques;RVI - Entretien ou RDV individuel