• Tout public
• Public sans emploi
• Demandeur d'emploi
• Artisan
• Salarié

Vous serez capable à l'issue de cette formation de réaliser une pièce montée de quatre étages à la décoration de votre choix. Vous pourrez réaliser une rose réaliste ainsi qu’un bouton de rose, vous travaillerez sur des techniques innovantes de décorations.

Wedding cake sur 4 étages : (deux vrais et deux factices)
-cuissons des cakes adaptés au cake design
-préparations des garnitures de fourrages
-préparations des ganaches de couverture (chocolat noir/chocolat blanc)
-recouvrements des gâteaux plus les factices
-technique de décoration au choix

Aucune

Durée en centre : 28 heures
Durée totale : 28 heures
4 jours soit 28h

Formacode (Domaines de formation) :

• 21528 Pâtisserie

Rome (Métiers) :

• D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités pédagogiques
Poste de travail individuel ; tout le matériel professionnel mis à disposition ; formation pratique et théorique avec démonstration ; document remis en début de formation avec les recettes abordées.

Restauration
Petit déjeuner offert

Accès handicapés
Nous contactez en cas de situation d’handicap afin de bénéficier d'une prise en charge adapté à la situation d'handicap.