• Demandeur d'emploi
• Salarié
• Agent de la fonction publique

Objectif de formation :

Maîtriser les appareils.
Maîtriser l’exécution et la distribution des préparations préliminaires, cuissons, préparations de base, fonds, sauces, pâtisseries.
Connaître les principes de l’approvisionnement, du stockage, de l’organisation et de la gestion de son travail.
Préparer les épreuves professionnelles de l’examen du CAP Cuisine.

Métier visé :

Commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle commerciale, de la restauration collective et dans les entreprises connexes à l’industrie hôtelière.
Production culinaire et distribution sous l’autorité d’un responsable.

Encadrement pédagogique :

Accompagnement disciplinaire et méthodologique
Assistance administrative
Correction individualisée
Aide entre pairs
Accompagnement personnalisé de sécurisation du parcours de formation

Support de formation :

Accès à « Copies en ligne »
Cours en ligne
Ressources téléchargeables
Livrets imprimés

Aucun prérequis pour suivre la formation

Durée totale : 360 heures
360 Heure(s)

Formacode (Domaines de formation) :

• 42752 Cuisine

Rome (Métiers) :

• G1602 Personnel de cuisine

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités de recrutement
Avoir + de 18 ans

Modalités pédagogiques
Non