De Marseille à Rennes, le réseau de boulangeries Bou`sol mise sur la restauration collective pour structurer des filières locales (22/03/2024)

Le réseau de boulangeries Bou`sol, né à Marseille avec Pain et Partage, s`étend désormais jusqu`à Rennes, Fabrègues, Nice et Issy-Les-Moulineaux. En produisant du pain bio à partir d`ingrédients locaux pour la restauration collective, il promeut la transition alimentaire. L`entreprise, composée en grande partie de travailleurs en insertion, vise également à sensibiliser le grand public à une alimentation plus bio et locale, en accord avec la loi Egalim. (22/03/2024 - La Tribune)

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